Документальный фильм. Корпорация "Еда"

Этот документальный фильм нелестно рассказывает об американской пищевой промышленности, о том, какие корпорации контролирует пищевую промышленность США. А также, из чего производится современная пища и полезна ли она для здоровья. Автор фильма рассказывает о том, как корпорации лоббируют свои интересы на уровне правительства, о компании Монсато, известном производителе генетически модифицированных растений и о том, как с помощью патентов угрожают фермерам.



Почему проблемы в этом фильме должны нас волновать, ведь это проблемы американцев? В эпоху глобализации и гонке за прибылью сегодня технологии производства еды приходят и на наш рынок. Кроме того, в наши страны завозится не только американская, но и продукция из других стран. И не редко, когда эта продукция весьма сомнительного качества.

Читать дальше

Желатин - продукт насилия

Эта статья в основном будет полезна начинающим вегетарианцам — тем, кто решил отказался от употребления живых существ и уже достиг успехов на этом пути.

Желатин не является вегетарианским продуктом, так как основным сырьем для производства является соединительная ткань (коллаген) животных. Крайне редко используется коллаген из домашней птицы или рыбы. В основном источником сырья для производства желатина служат либо свиные шкурки — желатин типа А (acid), когда свиней забивают в относительно раннем возрасте, либо спилок шкур крупного рогатого скота – желатин типа В (basic). Также желатин может быть произведен из костей, сухожилий, хрящей и т.п.

Пищевой желатин широко используется в кулинарии для приготовления студней, желе, мороженого, йогуртов, полуфабрикатов и т.д.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E441.

А теперь о хорошем!

При производстве пищевых продуктов вместо желатина могут использоваться растительные желеобразователи — пектин и агар-агар.

Читать дальше

Любители газированных напитков рискуют заболеть раком пищевода

Глава группы исследователей Мохандас Маллат обнаружил чёткую корреляцию между ростом популярности шипучих напитков в разных странах и ростом частоты заболеваний раком пищевода.

Так, в США за последние полвека продажи газировки выросли впятеро, и так же вслед за ними росли заболевания.

Читать дальше
Блоги, еда